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70岁大爷退休后卖“绿色油条”5块钱一根!我一次买了2
发布日期:2020-07-22 22:13   来源:未知   阅读:

在我们中国的小吃中,有很多传统的美味流传下来,就拿早餐来讲,传统的小吃都能数出上千种,但是要说起比较有名的,那油条在早餐中的地位自然不言而喻,很多人早餐基本的标配就是豆浆配油条,很多人都喜欢吃炸的金黄酥脆的油条。不过这里要介绍的油条,是本人前一段时间才发现的小吃摊,摊主的年龄比较大,是一位70岁的老大爷,根据大爷自己讲,已经退休了好几年,就在路边做起了他拿手的油条。

虽然油条在很多家早餐店都会卖,可是这位大爷的油条却和别人有点不一样,就拿油条的剂子来讲,别处看到的都是那种白色偏黄的面剂子,而这个大爷制作出来的面皮颜色却比较特殊,因为面皮的颜色是绿色,很多人都不解,为什么面皮会是绿色的?难道这里面加了很多的色素吗?就连我本人看到也有点担心,害怕加入的色素比较多,可是大爷自己也笑呵呵地说:“大家都不用担心我的东西,我这面剂子之所以是绿色的,是因为我在面中加入了不少蔬菜汁,吃起来健康美味!”

而大爷自己也比较豁达,甚至将配方给讲了出来,首先他会把做油条面的东西都准备好,等到将面和的差不多之后,我们将菠菜榨出汁来,然后将蔬菜汁加入面中,将面和的光滑硬实就可以,最后装进保鲜袋中,放在冰箱里面冷藏几个小时。大爷说他基本上都是头一天夜晚提前和好面,然后第二天在制作面剂子,将面团放在室温下半个小时,就可以让面团软和过来,最后就可以制作成型,然后进行油炸。

大爷制作的油条非常讲究,他将油条的剂子做的更大,而且油条下锅之前,会在油条上撒上一些芝麻,制作其他的油炸过程,和普通的油条没什么区别。大爷将油温控制得非常好,油锅微微冒烟,他就将油条下进去,然后不停地翻动,不一会油条就膨大了好几倍。

出锅之后油条确实非常香,而且他的油条比别家大了一倍,吃在嘴里不光香脆,而且还带着蔬菜的清新味道,一点也不会油腻,正是因为如此,他的一根油条卖到了五块钱。而且大爷告诉我们,他炸油条的油基本上一天就直接倒掉,不会利用回锅油。我尝到这个油条味道这么棒,而且卫生健康,一下子就买了二十根带回家。

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